井冈翠绿茶制作技艺——清香馥郁自生 “色香味形”四绝

      为深入贯彻落实习近平总书记关于建设文化强国、传承发展中华优秀传统文化、加强文化遗产保护的重要讲话和重要指示批示精神，聚焦文化和旅游部党组中心工作，经文化和旅游部批准，根据中国文化传媒集团年度工作安排，中国手艺网发起“文旅中国 百城百艺”系列活动，向建党100周年献礼。

      文旅中国 百城百艺”活动包含多个系列，其中首先启动的红色系列活动。作为系列活动的红色旅游城市。活动第一站设在井冈山。

天赋井冈 茶蕴匠心

      井冈翠绿茶，产于海拔千米的井冈山风景区内茨坪花果山茶园，因色泽绿、汤色绿、叶底绿而得此名。井冈山四季云雾飘绕,溪水环山而流,土壤疏松肥沃、雨量充沛、空气湿度大、日照光度短，千余亩茶园每年都要进行“一耕四锄回旋”整修。优越的气候条件加上优良的生长环境,孕育了井冈翠绿“叶片肥、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质。

      一九六二年朱德同志重上井冈山时，曾在这里赏花品茶，并热情赞美井冈翠绿茶味道醇厚，清香馥郁。

      井冈翠绿茶主要以谷雨前后采摘的一芽一叶初展至一芽二叶的鲜嫩芽叶为原料，采摘时间为二十天左右。鲜叶采摘后,先摊放,再经过杀青——初揉——杀二青——复揉——搓条——搓团——提毫——烘焙八道工序制成。该茶冲泡后,色泽翠绿,香气鲜嫩,汤色清澈明亮,滋味清醇鲜爽,叶底完整嫩绿。

国之茗茶  行业引领

       井冈翠绿茶是我国绿茶系列中的知名品牌。随着我国对外贸易的发展，其陆续出口美国和东南亚地区，为中华文明的传播和世界文化的交流发挥了重要作用。

      1982年其被评为江西八大名茶之一，1991年被国家授予江西省第一个绿色食品称号。2006年、2007年和2008年，其先后被评为“江西名牌产品”“上海农博会金奖产品”“江西省重点保护产品”。2013年被评为“江西老字号”、2018年再次被评为“江西名牌产品”，同年荣获“2018中国特色旅游商品大赛”金奖等荣誉。

       江西井冈山茶厂充分发挥井冈山历史和现实茶叶技术资源优势,专门从事茶产品的研发和销售，改进加工工艺，将茶叶生产、加工、销售连接起来，形成了产、供、销一条龙的产业化格局，并在京东、天猫开设旗舰店铺，现已将产品推向全国。