在海南，最为真诚质朴又独具乡土本色的酒，是美味的酉并酒，当地人也叫“biang”[黎语]，酉并酒的妙处，在于岁月沉淀过后的一味清醇，小酌一口，质地绵软稠密、顺滑如丝缎，一股甜丝丝的美味直入心底。在悠远的历史长河里，黎族人世世代代辛勤耕耘，在创造物质文明的同时，也创造了灿烂的黎族文化。黎族酉并酒酿造技艺便是黎家人留下来的宝贵文化遗产，2016年入选第五批海南省级非遗名录。
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