陈祖明，四川旅游学院 教授、中国烹饪大师、川菜烹饪大师，四川省重点研究基地川菜发展研究中心副主任，国家职业鉴定高级考评员。长期从事川菜传统烹饪技艺的传承与传播，尤其擅长四川传统名菜的制作。自“川菜传统烹饪技艺”被批准列入四川省非物质文化遗产名录后，陈祖明作为该项目的传承人更积极进行推广传播，不仅多次为国内外大众开展专题培训，还赴美国、爱尔兰等多个国家进行川菜传统烹饪技艺的传承和表演。
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